Brandteigkrapferl

Zutaten

Portionen: 16

  • 125 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 50 g Zucker
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Brandteigkrapferl das Backrohr auf 200°C vorheizen. Milch, Vanillezucker, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl in die Milch geben und mit einem Holzlöffel rühren, bis ein kompakter Teig entsteht.
  2. Anschließend den Topf wieder auf den Herd stellen und die Masse erhitzen, dabei ständig mit dem Holzlöffel umrühren, solange bis der Teig sich vom Kochlöffel und vom Topf löst. Den Topf wieder vom Herd nehmen und den Teig etwas auskühlen lassen.
  3. Den Teig in eine Schüssel geben und die Dotter nach und nach in den Teig einarbeiten, bis der Teig geschmeidig ist. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle  füllen und kleine Krapferln aufs Blech spritzen (Abstand zwischen den Krapfern lassen!).
  4. Die Brandteigkrapferl auf der mittleren Schiene ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Gegen Ende der Backzeit einen Kochlöffelstiel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit aus dem Ofen entweichen kann.

Tipp

Die Brandteigkrapferl kann man ganz nach eigenem Geschmack füllen: z. B. mit Schlagobers und frischen Früchten.

  • Anzahl Zugriffe: 121880
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare69

Brandteigkrapferl

  1. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 07.10.2014 um 14:11 Uhr

    Super lecker, auch die Idee mit dem Schokopuddingen von brigitteb

    Antworten
  2. brigitteb
    brigitteb kommentierte am 09.03.2014 um 10:33 Uhr

    Danke für das Rezept!Ich habe die Krapferl mit Schokopudding gefüllt.

    Antworten
  3. bubulala
    bubulala kommentierte am 08.11.2019 um 21:49 Uhr

    Habe 2 ganze Eier für den Teig genommen und mit Vanillecreme gefüllt. Sehr lecker

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 06.09.2019 um 12:29 Uhr

    ich mag sie am liebsten mit schlagobers gefüllt und schokoladensauce drüber

    Antworten
  5. Andrea Bandar
    Andrea Bandar kommentierte am 31.05.2017 um 15:09 Uhr

    In den Zutaten stehen 2 Eier, in der Zubereitung aber nur die Dotter, sollen da nicht die ganzen Eier rein?

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Brandteigkrapferl