Blätterteigtarte mit Räucherlachs und Radieschen

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für die Blätterteigtarte mit Räucherlachs und Radieschen zunächst den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 180-200 °C  für ungefähr 10-15 Minuten (je nach Packungsangabe) backen.
  2. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Die Radieschen ebenfalls waschen, Wurzel und Grün entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  3. Frischkäse mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer glattrühren.
  4. Den fertig gebackenen Blätterteig kurz überkühlen lassen, dann mit der Frischkäsemasse bestreichen und mit Frühlingszwiebeln, Radieschen, Räucherlachs und Spinat belegen. Mit Sesam bestreuen.
  5. Blätterteigtarte mit Räucherlachs und Radieschen portionieren und servieren.

Tipp

Wer möchte, kann die Blätterteigtarte mit Räucherlachs und Radieschen auch schon vor dem Backen mit der Frischkäsemasse bestreichen. Die restlichen Zutaten allerdings immer erst nachher darauflegen, damit sie frisch bleiben.

Sie können dieses Rezept auch mit Flammkuchenteig zubereiten.

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Kommentare21

Blätterteigtarte mit Räucherlachs und Radieschen

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 15.03.2019 um 20:57 Uhr

    etwas Zitronensaft wird bei uns noch verwendet werden

    Antworten
  2. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 11.05.2018 um 20:10 Uhr

    Statt Radieschen und Spinat, Tomaten und Rucola

    Antworten
  3. katie01
    katie01 kommentierte am 21.06.2018 um 09:44 Uhr

    etwas Feta dazu verwenden (eventuell statt dem Frischkäse)

    Antworten
  4. marwin
    marwin kommentierte am 15.11.2021 um 08:28 Uhr

    spinat oder Bärlauch würden passen

    Antworten
  5. MIG
    MIG kommentierte am 16.03.2021 um 22:10 Uhr

    statt Spinat nehme ich lieber kleine Broccoli-Röschen, das gibt mehr Biss

    Antworten
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