Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Apfel-Dressing
Eier-Koch
4 Sterne
Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , Schlanke Küche , vegetarisch
- Menüart Salat
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Chicorée
- 1 Kopf Radicchio
- 2 EL Haselnüsse (grob gehackt)
- 1 Stk. Mozzarella
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella den Salat gut waschen und trocken tupfen.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und den Salat mit der Hälfte des Dressings abschmecken.
- Den Salat flach auf einem großen Teller verteilen. Darauf den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella setzen und mit dem restlichen Dressing begießen.
- Mit den Haselnüssen garnieren und den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella sofort servieren.
Tipp
Wer den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella noch frischer gestalten möchte, kann den Salat mit einigen Orangenfilets anrichten.
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Womit könnte dieser Salat Ihrer Meinung nach noch ergänzt werden?
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Paprika, und cocktailtomaten
apfel
cocktailtomaten
Oliven und Jungzwiebel
Datteln
filetierte Orangenstücke
Mit Walnüssen und Datteln
Etwas Chili dazu
Birnen
Bittersalat und Birne, guuut
Anchovis
Mit gebratenen Speckwürfeln
mit Croutons
Rosenpaprika oder Cheyennepfeffer
mit gerösteten Brotwürfel
Tomaten
Kapernbeeren und Oliven
Mit Paprika
Mit Schafkäse statt dem Mozzarella
würde Paprika und mais nehmen
mit getrockneten , eingelegten Tomaten
mit weiterem Gemüse (Paprika, Karotten...)
Mandarinenspalten
Mandeln
Fenchel, ganz fein gehobelt
Etwas Parmesan grob darüberreiben
Mir ist Zuckerhutsalat mit Schaffrischkäse und Orangen lieber.
Etwas fruchtiges, wie Birnen stelle ich mir gut dazu vor
Cranberry's.
Hab noch Birnenspalten (Williams) dazugegeben. Lecker.