Goldene Körner
Leichte Salate mit Couscous
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Birnen-Porree-Käsestrudel
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig (tiefgekühlt)
- 2 Stange(n) Porree
- 2 Birnen (reif, z.B. Gute Luise)
- 1/4 kg Emmentaler
- 3 EL Butter
- Pfeffer
- 1 Eidotter
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Birnen-Porree-Käsestrudel den Blätterteig auftauen lassen.
- Butter schmelzen und ein wenig abkühlen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Porree gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Früchte würfelig schneiden.
- Käse auf der Gemüsereibe grob raffeln.
- Porree, Birnen und Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Blätterteig auf einem Geschirrtuch ausbreiten und mit zerlassener Butter bestreichen.
- Die Fülle auf dem Teig verteilen (Ränder freilassen) und den Strudel zusammenrollen.
- Mit Eidotter bestreichen und den Birnen-Porree-Käsestrudel auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Tipp
Zu diesem fruchtigen Birnen-Porree-Käsestrudel passen Kräutersauce und Salzerdäpfel.
köstlich