Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata
15–30 MIN
Eier-Koch
Beef Tatar
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Bei Beef Tatar ist es wichtig immer ganz frisches Rindfleisch von bester Qualität zu verwenden. Schneiden Sie dieses für die Zubereitung mit einem sehr scharfen Messer in ganz kleine Stückchen, so dass es nahezu faschiert ist.
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Ebenso die Essiggurkerl fein hacken und beides unter das feingehackte Rindfleisch mischen.
- Mit den restlichen Zutaten je nach gewünschter Schärfe und Intensität abschmecken.
- Das Beef Tatar wird klassisch mit einigen Scheiben geröstetem Toastbrot serviert.
Hier finden Sie das Schritt-für-Schritt-Video für Beef Tatar.
Tipp
Da es sich um rohes Fleisch handelt, sollten Sie das Beef Tatar immer frisch und nie im vorhinein zubereiten.
Sehr lecker mit etwas mehr Gemüse!
habe es früher gerne gegessen,werde es mal wieder probieren,aber nur mit 1 AFleisch aus biolog.Haltung!
lecker
Mmmh gut :)
Sehr gut!
eines der Lieblingsessen meines Mannes, werde ihn wieder mal damit beglücken
Bei mir kommen auch Kapern und sadellenpaste dazu.
lecker
Die Schalotten vorher ggf. blanchieren, das macht sie einen Tick feiner. Ja und Kapern dürfen vielleicht auch dazu.
Yummy
mit der richtigen Fleischqualität einfach Hammer!
sehr gut
super
lecker
Immer wieder ein Traum!
tolles Rezept, muß ich nächste Woche probieren, habe schon so lange kein Tatar mehr gegessen
Sehr gut
esse ich gerne im Sommer
super Rezept, sehr kreativ angerichtet !
Habe ausprobiert lecker
Beef Tartar ist wieder stark im kommen, lecker!
eine schnelle und exquisite Vorspeise!
Kommt immer gut an
Gehackte Kapern und ein Schuss Tabasco komplettieren dieses Rezept.
Super! Danke für den Tipp!
ich würde rote Zwiebeln empfehlen, und niemals Essiggurkerl, es ist ein Frisch Produkt da kommt ein ein frischer Paprika besser, Senf kann man weglassen, statdessen ein Schuss Olivenöl und Essig, das konserviert auch und macht das Fleisch weicher, und ganz wichtig ist das Fleisch nicht würfeln sondern schnitzeln bis man es streichen kann, Ei dazu finde ich persönlich ekelig, lieber mehr Gemüse, und keine fertig Saucen, der Sinn von Beef Tartate ist frisch, alo ausser Salz und Pfeffer nichts irgendwie konserviertes
Lieber Herr Cwikl, vielen Dank für den alternativen Zubereitungstipp. Hört sich köstlich an! Beste Grüße aus der Redaktion
Ich habe selbst das Buch "Sterneküche" von Toni Mörwald, und darin ist das Rezept ein wenig anders. Ohne Ei, dafür mit gehackten Kapernbeeren. Eine fantastische Variation!
hab´s probiert .... schmeckt super gut
Habe das Rezept versucht, leider ein bisschen zu viel Salz genommen.. selber Schuld.. sonst alles perfekt.