Bauernkrapfen

Foto: Abt Mag. Berthold Heigl OSB

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl, Germ, Salz und Zucker in die Rührschüssel geben und vermischen. Milch erwärmen und die Butter in der warmen Milch zerlassen. Die Dotter in der nicht zu warmen Flüssigkeit versprudeln und Schnaps und Rum zugeben. Unter die Mehlmischung mengen und alles gut zu einem glatten Germteig verrühren.
  2. Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten rasten lassen, bis er sichtlich aufgegangen ist. Danach den Teig mit einem Kochlöffel ausschlagen, bis er Blasen wirft. Nochmals zugedeckt warm gehen lassen.
  3. Bauernkrapfen formen, diese nochmals gehen lassen, dann in heißem Fett schwimmend backen.

Tipp

Die Bauernkrapfen können in der Mitte auch mit Marmelade gefüllt werden.

Mögen Sie Krapfen?

Ja, vor allem ganz frisch gebacken! Nicht so mein Fall.

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61 Kommentare „Bauernkrapfen“

  1. Pesu
    Pesu — 9.10.2024 um 05:35 Uhr

    Mit Marillenmarmelade in der Mitte ein Genuss

  2. yoyama
    yoyama — 28.2.2022 um 13:38 Uhr

    ein wahrer Gaumenschmaus

  3. marwin
    marwin — 23.8.2021 um 11:56 Uhr

    unbedingt einen Löffel Preiselbeerkompott in die Mitte geben, zur Not tut es auch Ribiselmarmelade

  4. verena_94
    verena_94 — 5.1.2018 um 12:23 Uhr

    Wie soll sich die Germ im Teig auflösen? Die ist irgendwie klumpig :/

  5. cp611
    cp611 — 7.2.2017 um 15:47 Uhr

    Was versteht man unter Bauernkrapfen formen? Ein Loch ausstechen, eindrücken?

  6. molenaar
    molenaar — 28.11.2015 um 14:36 Uhr

    Gut

  7. JJulian
    JJulian — 28.11.2015 um 09:50 Uhr

    gut

  8. Dakahr
    Dakahr — 28.11.2015 um 09:32 Uhr

    Lecker

  9. Schurli1958
    Schurli1958 — 28.11.2015 um 08:06 Uhr

    fabelhaft

  10. dan27
    dan27 — 27.11.2015 um 23:23 Uhr

    Köstlich

  11. herzigerezepte
    herzigerezepte — 13.11.2015 um 21:46 Uhr

    sehr gut

  12. habibti
    habibti — 13.11.2015 um 13:47 Uhr

    klingt gut

  13. GFB
    GFB — 3.11.2015 um 14:52 Uhr

    Sehr schmackhaft.

  14. cp611
    cp611 — 11.10.2015 um 21:00 Uhr

    Herrlich

  15. heim1984
    heim1984 — 2.10.2015 um 15:05 Uhr

    Muss ich probieren ... Passt ja gut zu erdäpfelgulasch

    • Helmuth1
      Helmuth1 — 2.11.2015 um 08:54 Uhr

      Als Nachspeise zum Kaffee auf jeden Fall

  17. graue Katze
    graue Katze — 30.9.2015 um 22:41 Uhr

    Lecker!

  18. gerlinde51
    gerlinde51 — 29.9.2015 um 09:34 Uhr

    tolles rezept

  19. helmi48
    helmi48 — 12.7.2015 um 19:53 Uhr

    tolles rezept

  20. Gast — 5.7.2015 um 22:38 Uhr

    lecker

  21. Kendra
    Kendra — 26.5.2015 um 17:28 Uhr

    Schmatz, mampf und weg

  22. cp611
    cp611 — 25.5.2015 um 21:03 Uhr

    Toll

  23. Alexli1
    Alexli1 — 17.3.2015 um 21:29 Uhr

    Sehr lecker!

  24. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 15.3.2015 um 12:58 Uhr

    lecker

  25. Doris2003
    Doris2003 — 25.2.2015 um 11:51 Uhr

    lecker

  26. Marshmallow
    Marshmallow — 17.2.2015 um 17:57 Uhr

    eine wunderbare Mehlspeise!

  27. Timidezza
    Timidezza — 17.2.2015 um 16:25 Uhr

    werd ich mal probieren!

  28. Camino
    Camino — 17.2.2015 um 13:18 Uhr

    Tolles Rezept!

  29. CarinaF
    CarinaF — 16.2.2015 um 13:00 Uhr

    gut

  30. Nusskipferl
    Nusskipferl — 16.2.2015 um 09:00 Uhr

    die schauen sehr verführerisch aus

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