Bauernbrot

Foto: molenaar

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Zutaten

Zubereitung

  1. Buttermilch leicht erwärmen und die Germ darin auflösen. Alle anderen Zutaten in die Schüssel einer Küchen-Maschine geben und das Germ-Buttermilch-Gemisch hinzufügen.
  2. Alles ca. 5 Minuten auf höchster Stufe mit der Küchen-Maschine kneten und eine Mikrowellen-Schale (Glas mit Deckel) mit Backpapier auslegen.
  3. Den Backofen auf 200 °C vorwärmen und den Teig nochmals gut per Hand durchkneten.
  4. Aus dem Teig einen Laib formen und in die Schale geben. Mit lauwarmer feuchter Hand die Oberfläche des Brotes glatt streichen.
  5. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, den Deckel auflegen und ca. 70 Minuten backen. Den Deckel nicht vor Ende der Backzeit abheben und das Brot gut auskühlen lassen.

Tipp

Das Bauernbrot benötigt keine Wartezeit!

Brot ohne Wartezeit?

Super, spart Zeit! Kann ich mir nicht vorstellen...

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20 Kommentare „Bauernbrot“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 25.3.2023 um 09:56 Uhr

    schmeckt ausgezeichnet

    • molenaar
      molenaar — 24.3.2018 um 22:13 Uhr

      Danke fürs Kompliment! !!

  3. nonchalance
    nonchalance — 2.2.2017 um 20:30 Uhr

    Liebe(r) Molenaar ich verstehe deinen Angriff nicht weil ich der Meinung bin das es nicht gerecht ist. Mein Rezept "Bräterbrot" gibt es auf einer anderen sehr gut besuchten Kochseite( gibt es nicht viele) seit 10 JAHREN da kannst du gerne nachforschen. Darum würde ich dich auch BITTEN.Mit dem Namen Bräterbrot . Und wenn ich ein Rezept von dir oder jemand anderen nachkoche dann gebe ich auch nur ein Foto zu denjenigen Rezept rein sowie ich es auch mache .Schade, aber vielleicht änderst du ja die Meinung wenn du es nachgeforscht hast Danke

  4. verenahu
    verenahu — 20.11.2015 um 08:51 Uhr

    lecker

  5. Baramundi
    Baramundi — 4.11.2015 um 07:48 Uhr

    schmeckt

  6. soraja29
    soraja29 — 18.10.2015 um 19:53 Uhr

    Das probier ich doch glatt

  7. Camino
    Camino — 11.10.2015 um 12:54 Uhr

    Da kann ich nicht widerstehen. Wird auf jeden Fall gebacken!

  8. nirak7
    nirak7 — 11.10.2015 um 10:38 Uhr

    klingt gut!

  9. OH65
    OH65 — 6.10.2015 um 22:52 Uhr

    tolles Brot

  10. MJP
    MJP — 23.9.2015 um 09:35 Uhr

    Hab ich mir gespeichert, klingt toll!

  11. SandRad
    SandRad — 23.9.2015 um 08:47 Uhr

    Frischkäse finde ich spannend, ist gespeichert :)

  12. minikatze
    minikatze — 23.9.2015 um 08:42 Uhr

    Hört sich gut an!

  13. linda1989
    linda1989 — 23.9.2015 um 06:53 Uhr

    klingt toll

    • molenaar
      molenaar — 23.9.2015 um 07:07 Uhr

      Danke! Und ist völlig einfach! Lg molenaar

  15. zuckersüß
    zuckersüß — 22.9.2015 um 20:57 Uhr

    Danke für das Rezept, werde ich bald ausprobieren.

    • molenaar
      molenaar — 22.9.2015 um 21:10 Uhr

      Gerne. Gutes Gelingen! Lg molenaar

  17. cp611
    cp611 — 22.9.2015 um 13:32 Uhr

    Tolles Rezept!

    • molenaar
      molenaar — 22.9.2015 um 14:09 Uhr

      Dankeschön!

  19. Leila
    Leila — 22.9.2015 um 12:03 Uhr

    Das Bauernbrot ist Dir perfekt gelungen- ein dickes Kompliment mit 5 *chen ! VlG ..... Leila :-)

    • molenaar
      molenaar — 22.9.2015 um 12:33 Uhr

      Danke für das Kompliment!

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