Bauernbrot

Zutaten

Portionen: 1

  • 1 kg Mehl (weiß)
  • 500 ml Buttermilch (lauwarm)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Frischkäse (natur)
  • 4 TL Brotgewürz
  • 1 Ei
  • 1 Würfel Germ (frisch)
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Zubereitung

  1. Buttermilch leicht erwärmen und die Germ darin auflösen. Alle anderen Zutaten in die Schüssel einer Küchen-Maschine geben und das Germ-Buttermilch-Gemisch hinzufügen.
  2. Alles ca. 5 Minuten auf höchster Stufe mit der Küchen-Maschine kneten und eine Mikrowellen-Schale (Glas mit Deckel) mit Backpapier auslegen.
  3. Den Backofen auf 200 °C vorwärmen und den Teig nochmals gut per Hand durchkneten.
  4. Aus dem Teig einen Laib formen und in die Schale geben. Mit lauwarmer feuchter Hand die Oberfläche des Brotes glatt streichen.
  5. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, den Deckel auflegen und ca. 70 Minuten backen. Den Deckel nicht vor Ende der Backzeit abheben und das Brot gut auskühlen lassen.

Tipp

Das Bauernbrot benötigt keine Wartezeit!

  • Anzahl Zugriffe: 23789
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare19

Bauernbrot

    • molenaar
      molenaar kommentierte am 24.03.2018 um 22:13 Uhr

      Danke fürs Kompliment! !!

      Antworten
  1. nonchalance
    nonchalance kommentierte am 02.02.2017 um 20:30 Uhr

    Liebe(r) Molenaar ich verstehe deinen Angriff nicht weil ich der Meinung bin das es nicht gerecht ist. Mein Rezept "Bräterbrot" gibt es auf einer anderen sehr gut besuchten Kochseite( gibt es nicht viele) seit 10 JAHREN da kannst du gerne nachforschen. Darum würde ich dich auch BITTEN.Mit dem Namen Bräterbrot . Und wenn ich ein Rezept von dir oder jemand anderen nachkoche dann gebe ich auch nur ein Foto zu denjenigen Rezept rein sowie ich es auch mache .Schade, aber vielleicht änderst du ja die Meinung wenn du es nachgeforscht hast Danke

    Antworten
  2. verenahu
    verenahu kommentierte am 20.11.2015 um 08:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 04.11.2015 um 07:48 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  4. soraja29
    soraja29 kommentierte am 18.10.2015 um 19:53 Uhr

    Das probier ich doch glatt

    Antworten
  5. Camino
    Camino kommentierte am 11.10.2015 um 12:54 Uhr

    Da kann ich nicht widerstehen. Wird auf jeden Fall gebacken!

    Antworten
  6. nirak7
    nirak7 kommentierte am 11.10.2015 um 10:38 Uhr

    klingt gut!

    Antworten
  7. OH65
    OH65 kommentierte am 06.10.2015 um 22:52 Uhr

    tolles Brot

    Antworten
  8. MJP
    MJP kommentierte am 23.09.2015 um 09:35 Uhr

    Hab ich mir gespeichert, klingt toll!

    Antworten
  9. SandRad
    SandRad kommentierte am 23.09.2015 um 08:47 Uhr

    Frischkäse finde ich spannend, ist gespeichert :)

    Antworten
  10. minikatze
    minikatze kommentierte am 23.09.2015 um 08:42 Uhr

    Hört sich gut an!

    Antworten
  11. linda1989
    linda1989 kommentierte am 23.09.2015 um 06:53 Uhr

    klingt toll

    Antworten
    • molenaar
      molenaar kommentierte am 23.09.2015 um 07:07 Uhr

      Danke! Und ist völlig einfach! Lg molenaar

      Antworten
  12. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 22.09.2015 um 20:57 Uhr

    Danke für das Rezept, werde ich bald ausprobieren.

    Antworten
    • molenaar
      molenaar kommentierte am 22.09.2015 um 21:10 Uhr

      Gerne. Gutes Gelingen! Lg molenaar

      Antworten
  13. cp611
    cp611 kommentierte am 22.09.2015 um 13:32 Uhr

    Tolles Rezept!

    Antworten
  14. Leila
    Leila kommentierte am 22.09.2015 um 12:03 Uhr

    Das Bauernbrot ist Dir perfekt gelungen- ein dickes Kompliment mit 5 *chen ! VlG ..... Leila :-)

    Antworten
    • molenaar
      molenaar kommentierte am 22.09.2015 um 12:33 Uhr

      Danke für das Kompliment!

      Antworten
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