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Basisches Kürbis-Ratatouille
Foto: Igor Dutina - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften basisch , vegan , vegetarisch
- Region -
- Menüart Beilage , Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für basisches Kürbis-Ratatouille zunächst das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Reis in einem Topf mit Wasser garen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Das Gemüse untermischen und kurz mitrösten. Anschließend mit Gemüsesuppe und den geschälten Tomaten aufgießen und das Ratatouille etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Basisches Kürbis-Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.
Tipp
Dieses Rezept für basisches Kürbis-Ratatouille wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.
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Klingt sehr gut
Sehr schönes, aromatisches Rezept.Kann ich mir auch gut mit Vollkornreis oder auch Galettes/Vollkorncrêpes vorstellen.Ich werde so ein Kürbis-Ratatouille auch mal mit Aubergine statt oder zusätzlich zur Zucchini probieren, Wirsing oder grüne Bohnen finde ich darin als Alternative auch spannend.
Sieht ja ur lecker aus. Schmeckt sicher auch gut mit Pilzen (Morchel z.B.)
Würde statt Kürbis sicher auch mit Süßkartoffeln funktionieren wird oder? Die kürbiszeit neigt sich ja schon dem ende
Liebe Frau Stösser! Das ist sicher eine gute Alternative und auch eine schmackhafte Idee. Falls Sie das Rezept mit Süßkartoffeln probieren, freuen wir uns über Ihren Erfahrungsbericht bzw. das Rezept dazu. Liebe Grüße aus der Redaktion