Nuss-Schokolade Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananenmuffins
Zubereitung
- Für die Bananenmuffins die Haferflocken und Joghurt verrühren. Mehl, 1/2 TL Zimt, Schokotröpfchen und Backpulver vermischen.
- Die Bananen schälen und zerdrücken. Das Ei verquirlen, Honig, Öl, Haferflocken-Joghurt Gemisch und Bananen dazugeben und gut verrühren. Die Mehl-Mischung mit der Ei-Masse durchmischen.
- Den Teig in befettete und bemehlte Muffinsformen füllen. Zucker und restlichen Zimt vermischen und über den Teig streuen und die Bananenmuffins im vorgeheizten Backrohr 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Tipp
Gerne können Sie die Bananenmuffins noch mit Schokolade überziehen.
lecker