Bananenkuchen mit Salzkaramell im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananenkuchen mit Schokostückchen
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Zutaten
Portionen: 1
- 4 Stk. Bananen
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 125 ml Rum
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
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Zubereitung
- Für den Bananenkuchen mit Schokostückchen die Eier trennen und das Eiklar mit 100 g Zucker steif schlagen. Danach die Dotter mitscha der zimmerwarmen Butter, dem restlichen Zucker und dem Rum schaumigzu rühren.
- In der Zwischenzeit die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit dereinem Gabel zerdrücken. Die Bananen und die in kleine Stücke gehackte Zartbitterschokolade zur Dottermasse geben und unterrühren.
- Zum Schluss noch das Mehl gemeinsam mit Backpulver abwechselnd mit dem Eischnee unter die Bananenmasse heben. Eine Kastenform einfetten die Masse reingeben und bei 175 °C Heißluft ca. 1 Stunde langzu backen.
Tipp
Den Bananenkuchen am besten noch warm genießen oder mit Schokoglasur überziehen.
