Baguette

Zutaten

Portionen: 2

  • 500 g Mehl (glatt)
  • 1 Trockengerm
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 3/8 l Wasser (lauwarm)
  • Olivenöl (zum Bestreichen)
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Zubereitung

  1. Für das Baguette Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz, Trockengerm und Zucker vermischen. Das lauwarme Wasser und das Öl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig zudecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 2 Stück lange, schmale Baguette formen, auf rin Blech legen und mit einem Messer ein paar Mal leicht einritzen. Nochmals zudecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
  3. Danach im Backrohr bei Umluft 220° für 10 Min. backen. Jetzt mit Olivenöl bestreichen und das Baguette für weitere 20 Minuten bei 200° hellbraun backen.

Tipp

Servieren Sie das Baguette noch ofenwarm mit einem selbstgemachten Aufstrich.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Baguette

  1. niina93
    niina93 kommentierte am 09.10.2015 um 12:31 Uhr

    werd ich ausprobieren

    Antworten
  2. brigitteb
    brigitteb kommentierte am 27.08.2015 um 14:18 Uhr

    Super Rezept ! Ich habe das Baguette mit kleingehacktem Rosmarin gefüllt

    Antworten
  3. MJP
    MJP kommentierte am 25.02.2015 um 17:23 Uhr

    Herrlich!

    Antworten
  4. nads66
    nads66 kommentierte am 14.11.2014 um 22:20 Uhr

    Ich mache das Baguette auch gerne als Vollkorn-Brot, mit Dinkel-VK-Mehl

    Antworten
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