Bärlauchsuppe

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für die Bärlauchsuppe die fein gehackte Zwiebel in der Pflanzencreme (oder in Öl bzw. Butter) anschwitzen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
  2. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, die Stiele abschneiden und die Blätter grob hacken.
  3. Die Suppe vom Herd nehmen, Creme fraiche und Bärlauch zugeben und alle mit dem Pürierstab fein pürieren. Allenfalls noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nicht mehr aufkochen, sondern gleich servieren!

Tipp

Zur Bärlauchsuppe passen Croutons!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Bärlauchsuppe

  1. Gast kommentierte am 20.06.2015 um 06:26 Uhr

    lecker

    Antworten
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