Schokokugerl
>60 MIN
Eier-Koch
Bärlauchstrudel mit Ricotta
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Bärlauchstrudel mit Ricotta den Bärlauch in einem Topf mit den Zwiebeln und Öl kurz ansautieren, auf ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
Den Ricotta mit den Eiern und gehackten Walnüssen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Den Bärlauch unter die Ricottamasse mischen und auf dem Blätterteig verteilen. Die Enden einschlagen und einrollen, danach mit verquirltem Ei bestreichen.
Den Bärlauchstrudel bei 160 °C Umluft 25 Minuten backen bis er goldbraun ist.
Tipp
In diesem Bärlauch Rezept können Sie natürlich auch andere Nüsse verwenden.
super Rezept, sehr gut!
Den Kommentar von der Redaktion habe ich leider zu spät gelesen, darum nur 80 gramm Bärlauch genommen. Etwas mehr wäre ganz gut gewesen, aber meiner Meinung nach reichen so um die 15 dag, anstatt der 8 x 80 Gramm. Statt Ricotta habe ich Cottage Cheese und etwas Feta genommen, Nüsse muß ich leider weg lassen. Dazu eine Schnittlauchsauce, war sehr lecker.
lecker
Super Gut
tolles rezept
köstlich!
tolles rezept
tolles rezept
Für die nächste Bärlauch-Saison vorgemerkt.
lecker
sehr gut
Klingt lecker :-)
lecker
Ich habe gestern diesen Strudel gemacht allerdings habe ich Feta Käse anstelle des Ricotta verwendet. Ich muss sagen dieser Strudel war fantastisch den wird es bei mir sicher wieder geben.
muss ich ausprobieren
super gut
lecker
Klingt wirklich gut!
ich freue mich schon auf Morgen, da gibt es den Strudel zum Mittagessen.
Sehr gesund
das schmeckt
Muß ich mal probieren
super Rezept
tolles Rezept
sensationell.....
sieht sehr gut aus
Ich hab das Rezept nachgekocht und dabei Strudelteig verwendet. Das funktioniert auch ganz fantastisch. Nur empfiehlt es sich in diesem Fall mehr Fülle vorzubereiten, da sich bei einer Strudelteigpackung 2 Strudel ausgehen.
Dieses Rezept klingt wirklich sehr lecker! Doch wieviel Gramm habe ich unter 1 Bund Bärlauch zu verstehen? Ich kaufe den nicht sondern gehe ihn frisch im Wald suchen.
Ein Bund Bärlauch entspricht ca. 80 g. Wir wünschen gutes Gelingen! Beste Grüße aus der Redaktion
Nachdem bei den Zutaten 80 g steht, dachte ich, das wäre die komplette Menge, auch wenn ich mich etwas gewundert habe, dass es doch eher wenig ist. Aber nachdem ich keine Ahnung habe wieviel ein Bund ist, bin ich davon ausgegangen, dass das so passt mit insgesamt 80 Gramm. 64 dag erscheinen mir allerdings wieder sehr viel. Bisschen verwirrend.