Bärlauch-Carbonara

Zubereitung

  1. Für die Bärlauch-Carbonara die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Mit dem Obers in eine Rührschüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Prosciutto in Streifen schneiden. Den Parmesan reiben.
  2. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Zurück in den Topf geben und mit der Bärlauchcreme, dem Prosciutto, der Hälfte vom Parmesan und den Dottern abrühren. (Den Topf nicht mehr auf die noch heiße Herdplatte stellen, die Dotter könnten sonst gerinnen!) Die Bärlauch-Carbonara mit dem restlichen Parmesan bestreut anrichten.

Tipp

Bestreuen Sie die Bärlauch-Carbaonara auch mit kleinwürfelig geschnittenem Mozzarella.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare65

Bärlauch-Carbonara

  1. failytale
    failytale kommentierte am 17.10.2017 um 09:41 Uhr

    statt bärlauch rucola verwenden

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 20.07.2017 um 19:30 Uhr

    Dieses Rezept passt nicht in die Kategorie von Bä'tter/ oder Strudelteirezepte.

    Antworten
    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at kommentierte am 21.07.2017 um 09:02 Uhr

      Liebe ingridS, danke für den Hinweis. Wir haben die Themenwelt entfernt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

      Antworten
  3. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 23.02.2016 um 14:22 Uhr

    Fein, habe noch jede Menge Bärlauch eingefroren.

    Antworten
  4. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 21.12.2015 um 17:25 Uhr

    schmeckt genial

    Antworten
  5. Rene11
    Rene11 kommentierte am 10.12.2015 um 08:06 Uhr

    super

    Antworten
  6. julebo
    julebo kommentierte am 17.11.2015 um 11:38 Uhr

    gut

    Antworten
  7. Pico
    Pico kommentierte am 26.10.2015 um 11:26 Uhr

    Lecker

    Antworten
  8. molenaar
    molenaar kommentierte am 13.10.2015 um 07:20 Uhr

    Yummieh

    Antworten
  9. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 08.10.2015 um 13:28 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  10. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 29.09.2015 um 09:59 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  11. Camino
    Camino kommentierte am 27.09.2015 um 12:48 Uhr

    Super Rezept!

    Antworten
  12. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 27.09.2015 um 11:35 Uhr

    Toll

    Antworten
  13. nunis
    nunis kommentierte am 15.09.2015 um 11:30 Uhr

    Son

    Antworten
  14. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 03.08.2015 um 21:38 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  15. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 14.07.2015 um 10:34 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  16. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 23.06.2015 um 19:39 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  17. rickerl
    rickerl kommentierte am 29.05.2015 um 08:21 Uhr

    bärlauch ist immer gut

    Antworten
  18. Gast kommentierte am 28.05.2015 um 09:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. helmi48
    helmi48 kommentierte am 26.05.2015 um 14:03 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  20. lockerle
    lockerle kommentierte am 26.05.2015 um 10:53 Uhr

    Ich hab das am Wochenende mit Bärlauchpesto gemacht. Ein Traum!!!!

    Antworten
  21. anni0705
    anni0705 kommentierte am 20.05.2015 um 16:41 Uhr

    lecker

    Antworten
  22. Gast kommentierte am 27.04.2015 um 08:54 Uhr

    lecker

    Antworten
  23. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 06.04.2015 um 07:40 Uhr

    da freue ich mich schon drauf, ist genau mein Geschmack

    Antworten
  24. KarliK
    KarliK kommentierte am 03.04.2015 um 11:52 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. Linda F.
    Linda F. kommentierte am 30.03.2015 um 19:47 Uhr

    Freue mich das Rezept entdeckt zu haben. Eemnächst bei uns am Tisch.

    Antworten
  26. KarinD
    KarinD kommentierte am 22.03.2015 um 22:01 Uhr

    köstlich

    Antworten
  27. rika463
    rika463 kommentierte am 20.03.2015 um 19:30 Uhr

    wird dieses wochenende ausprobiert. freu mich schon. klingt echt lecker

    Antworten
  28. Fini0605
    Fini0605 kommentierte am 11.03.2015 um 23:09 Uhr

    Wird morgen probiert ....

    Antworten
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