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Kürbis & Linsen
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Bärlauch-Carbonara
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker
- Menüart Vorspeise kalt , Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Für die Bärlauch-Carbonara die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Mit dem Obers in eine Rührschüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Prosciutto in Streifen schneiden. Den Parmesan reiben.
- Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Zurück in den Topf geben und mit der Bärlauchcreme, dem Prosciutto, der Hälfte vom Parmesan und den Dottern abrühren. (Den Topf nicht mehr auf die noch heiße Herdplatte stellen, die Dotter könnten sonst gerinnen!) Die Bärlauch-Carbonara mit dem restlichen Parmesan bestreut anrichten.
Tipp
Bestreuen Sie die Bärlauch-Carbaonara auch mit kleinwürfelig geschnittenem Mozzarella.
statt bärlauch rucola verwenden
Dieses Rezept passt nicht in die Kategorie von Bä'tter/ oder Strudelteirezepte.
Liebe ingridS, danke für den Hinweis. Wir haben die Themenwelt entfernt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Danke vielmals
Fein, habe noch jede Menge Bärlauch eingefroren.
schmeckt genial
super
gut
Lecker
Yummieh
Lecker!
schmeckt
Super Rezept!
Toll
Son
sehr gut
tolles rezept
Sehr gut!
bärlauch ist immer gut
lecker
tolles rezept
Ich hab das am Wochenende mit Bärlauchpesto gemacht. Ein Traum!!!!
lecker
lecker
da freue ich mich schon drauf, ist genau mein Geschmack
lecker
Freue mich das Rezept entdeckt zu haben. Eemnächst bei uns am Tisch.
köstlich
wird dieses wochenende ausprobiert. freu mich schon. klingt echt lecker
Wird morgen probiert ....