Avocadocreme mit Räucherlachs
Eier-Koch
4 Sterne
Avocadocreme
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 Tasse Hühnersuppe (heiße)
- 1/2 Tasse Weißwein (herber)
- 3 Tassen Avocado-Fruchtfleisch
- 1/2 Tasse Schlagobers
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1-2 TL Zitronensaft
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer (frisch gemahlener, weißer)
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Für die Avocadocreme die Hühnersuppe mit dem Weißwein und dem Avocado-Fruchtfleisch vermischen und mit dem Pürierstab pürieren. Sauerrahm, Schlagobers sowie Zitronensaft zugeben und gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gut kühlen und in Schalen oder Suppentassen servieren.
Tipp
Zur Avocadocreme passt Weißbrot oder Toast.
sehr gut