Avocado-Schokoladenmousse mit scharfem Kirschkompott

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Zutaten

Portionen: 4

Für das Avocado-Schokoladenmousse:

  •   50 g Magertopfen
  •   120 g Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  •   2 EL Espresso
  • 50 g Avocado
  •   4 Stk. Eiklar
  •   1 EL Honig

Für das scharfe Kirschenkompott:

Zubereitung

  1. Für die dunkle Avocado-Schokoladenmousse Schokolade zerteilen und im Wasserbad schmelzen. Espresso und Honig dazufügen und sorgfältig vermischen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, sobald die Schokolade flüssig ist.
  2. Schälen, entkernen und pürieren Sie die Avocado gemeinsam mit dem Topfen zu einer homogenen Masse. Schlagen Sie die Eiklar in einer Schüssel steif. Vermengen Sie nun die Avocado-Topfen-Masse mit der Schokolade und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter. Befüllen Sie Förmchen und stellen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  3. Für das scharfe Kirschkompott entkernen und halbieren Sie die Kirschen. Zerstampfen Sie den Pfeffer in einem Mörser.
    Kochen Sie die Kirschen mit dem Limetten- und dem Kirschsaft, dem Pfeffer und dem Zimt 10 Minuten ein.
  4. Servieren Sie das Kompott warm zur Avocado-Schokoladenmousse.

Tipp

Falls Früchte aus dem Glas verwendet werden, bitte darauf achten das kein Zucker zugesetzt wurde.

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30 Kommentare „Avocado-Schokoladenmousse mit scharfem Kirschkompott“

  1. lizzy2500
    lizzy2500 — 11.5.2016 um 14:33 Uhr

    Wouw. Vielfalt an Aromen. Perfektes Zusammenspiel. Wir sind begeistert. Für das scharfe Kirschenkompott nahmen wir feinst gemixte Jalapenos und Weichseln.

  2. Andreas78787878
    Andreas78787878 — 19.11.2016 um 09:10 Uhr

    ich mach es immer mit Preiselbeeren

  3. graue Katze
    graue Katze — 5.1.2016 um 21:03 Uhr

    Hört sich köstlich an!

  4. LadyBarbara
    LadyBarbara — 31.12.2015 um 14:45 Uhr

    Klingt absolut köstlich!

  5. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer — 18.12.2015 um 13:11 Uhr

    lecker

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