Rezept
Kohlrabicremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Apres-Ski-Suppentopf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zwiebel in der warmen Butter hellgelb weichdünsten. Danach das vorbereitete Gemüse beigeben und kurz mitdünsten. Suppe hinzugießen und die Suppe bei geschlossenem Deckel zehn min machen.
- Daraufhin den Spinat, die Milch und die Hörnli beigeben. Die Suppe weitere zehn bis zwölf Min. machen, bis die Teigwaren weich sind.
- Den Rahm beigeben und die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. In Teller bzw. Suppentassen anrichten und dick mit Käse überstreuen. Sofort zu Tisch bringen.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und Beta-Carotin deckt?
Etwas Petersilie dazu