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Erdbeer-Joghurt-Torte ohne Gelatine

Zutaten

  • 4 Eier
  • 70 g Mehl
  • 50 g Kristallzucker
  • 80 g Staubzucker
  • 250 g Topfen
  • 250 g Joghurt
  • 250 ml Schlagobers
  • 30 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 500 g Erdbeeren (je nach Belieben mehr oder weniger)
  • 100 g Mandelblättchen
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Zubereitung

  1. Für den Biskuitteig das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Springform (24 cm) bebuttern und bemehlen. Die Eier trennen. Dotter mit Staubzucker cremig rühren, Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen.
  2. Schnee und Mehl abwechselnd unter die Dottermasse heben. Den Teig in der Form verstreichen und ca. 35 Minuten im Rohr auf mittlerer Schiene backen.
  3. Fertigen Biskuitteig aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Erst wenn er kalt ist, in der Mitte durchschneiden.
  4. Für die Fülle Topfen, Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitrone glatt rühren. Schlagobers steif schlagen. Zusammen mit Sahnesteif unter die Topfen-Joghurtmasse heben.
  5. Erdbeeren putzen. Einige für die Deko beseite legen, restliche nach belieben halbieren/vierteln/in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Fülle auf den unteren Biskuit streichen, Erdbeeren darauf verteilen und festdrücken. Deckel daraufsetzen. Restliche Fülle auf der Torte verteilen, und die Torte mit Erdbeeren und Mandelblättchen verzieren.

Tipp

Anstelle einer runden Springform können Sie die Biskuitmasse auch in Muffinförmchen zubereiten. Die Erdbeeren lassen sich je nach Saison durch andere Früchte ersetzen. Die Mandelblättchen können nach Lust und Laune auch geröstet werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare6

Erdbeer-Joghurt-Torte ohne Gelatine

  1. brudo
    brudo kommentierte am 24.07.2015 um 17:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. cp611
    cp611 kommentierte am 21.02.2015 um 10:25 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 27.10.2014 um 09:17 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  4. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 10.09.2014 um 10:20 Uhr

    super!

    Antworten
  5. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 29.04.2014 um 07:57 Uhr

    sieht sehr lecker aus

    Antworten
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