Apfelstrudelkekse

Zutaten

  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 6 Stk. Apfelchips (mittelgroß, getrocknet)
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Zeltengewürz (oder Lebkuchengewürz, Apfelstrudelgewürz)
  • 1 Handvoll Haferflocken
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Stk. Eigelb
  • 1 Stk. Eiweiß (zum Bestreichen)
  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 100 g Staubzucker (für die Glasur)
  • etwas Wasser (für die Glasur)
  • 1 TL Zimt (gemahlen, für die Glasur)
  • Streudekor (gold, nach Belieben)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Apfelstrudelkekse die Apfelchips mit einem Küchenhexler fein mahlen.
  2. Die Butter mit  Vanillezucker und  Zucker schaumig rühren und die Eigelb nacheinander unterschlagen. Dann das Mehl, die Haferflocken mit der Stärke und Zimt vermischt mit einer Küchenmaschinen oder einem Handmixer mit Knethaken vorkneten und  dann von Hand zu einem kompakten Teig kneten.
  3. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine  halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und mit Glockenformen Kekse ausstechen.
  5. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Die Glocken mit Eiweiß einstreichen.
  7. Die Apfelstrudelkekse etwa 15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  8. Aus Wasser, Staubzucker und Zimt eine homogene Glasur anrühren und die Glocken damit bestreichen. Die Glasur antrocknen lassen und dann nach Wunsch mit goldenem Streudekor verzeiren.

Tipp

Für die Glasur der Apfelstrudelkekse kann Apfelsaft statt Wasser verwendet werden.

  • Anzahl Zugriffe: 20869
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare40

Apfelstrudelkekse

  1. bubulala
    bubulala kommentierte am 01.12.2018 um 16:55 Uhr

    Habe halb Mehl halb Mandeln gerieben genommen

    Antworten
  2. schneiderel
    schneiderel kommentierte am 04.01.2016 um 21:36 Uhr

    den Tipp mit dem Apfelsaft in der Glasur find ich super

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 28.12.2015 um 11:35 Uhr

    verlockend

    Antworten
  4. KarliK
    KarliK kommentierte am 22.12.2015 um 20:47 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 19.12.2015 um 15:27 Uhr

    klingt interessant mit den Apfelchips und den Gewürzen...

    Antworten
  6. Camino
    Camino kommentierte am 08.12.2015 um 15:33 Uhr

    Einfach mal ausprobieren!

    Antworten
  7. karolus1
    karolus1 kommentierte am 08.12.2015 um 07:18 Uhr

    gut

    Antworten
  8. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 08.12.2015 um 07:04 Uhr

    sicher gut aber nicht mein Fall

    Antworten
  9. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 08.12.2015 um 01:33 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  10. MIG
    MIG kommentierte am 07.12.2015 um 23:53 Uhr

    nicht so ganz das meine

    Antworten
  11. OH65
    OH65 kommentierte am 07.12.2015 um 23:25 Uhr

    tolle Kekse

    Antworten
  12. mona0649
    mona0649 kommentierte am 07.12.2015 um 23:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. anneliese
    anneliese kommentierte am 07.12.2015 um 21:30 Uhr

    klingt super

    Antworten
  14. guggi100
    guggi100 kommentierte am 07.12.2015 um 21:11 Uhr

    Muss ich probieren. Gibts auch eine andere passende Glasur dazu?

    Antworten
  15. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 07.12.2015 um 20:07 Uhr

    Esse lieber Apfelstrudel und Kekse getrennt

    Antworten
  16. Biggi 18
    Biggi 18 kommentierte am 07.12.2015 um 19:55 Uhr

    Ich esse gerne Apfelstrudel.

    Antworten
  17. Maki007
    Maki007 kommentierte am 07.12.2015 um 18:08 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  18. dorli58
    dorli58 kommentierte am 07.12.2015 um 14:14 Uhr

    sofort gespeichert

    Antworten
  19. KarinD
    KarinD kommentierte am 07.12.2015 um 13:34 Uhr

    Die muss ich probieren.Danke für's Rezept!

    Antworten
  20. Pico
    Pico kommentierte am 07.12.2015 um 13:26 Uhr

    Lecker

    Antworten
  21. kernöl
    kernöl kommentierte am 07.12.2015 um 12:36 Uhr

    schauen sehr gut aus

    Antworten
  22. nirak7
    nirak7 kommentierte am 07.12.2015 um 12:11 Uhr

    spannend

    Antworten
  23. autumn
    autumn kommentierte am 05.12.2015 um 23:00 Uhr

    lecker

    Antworten
  24. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 26.11.2015 um 11:02 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. cp611
    cp611 kommentierte am 25.11.2015 um 16:12 Uhr

    geniales Rezept!

    Antworten
  26. mona0649
    mona0649 kommentierte am 16.11.2015 um 19:59 Uhr

    mal was anderes

    Antworten
  27. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 16.11.2015 um 13:10 Uhr

    schmeckt sehr gut

    Antworten
  28. minikatze
    minikatze kommentierte am 15.11.2015 um 18:29 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  29. giuliana
    giuliana kommentierte am 15.11.2015 um 16:38 Uhr

    super

    Antworten
  30. hertak
    hertak kommentierte am 15.11.2015 um 11:22 Uhr

    Das ist ein sehr interessantes Rezept!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Apfelstrudelkekse