Mohn-Topfen-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Zwiebel-Quiche mit Speck
Zubereitung
- 1. Butter, Topfen, Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten, bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde abkühlen.
- 2. Zwiebeln von der Schale befreien, würfelig schneiden. Äpfel von der Schale befreien, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kleine Stückchen schneiden, auf der Stelle mit Saft einer Zitrone beträufeln und mischen.
- 3. Frühstücksspeck kleinwürfelig schneiden, in heisser Butter anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig schwitzen, dann die Apfelstückchen hinzufügen, 3-4 Min. weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran herzhaft nachwürzen.
- 4. Eier mit Crème fraîche, Schlagobers und Gruyère mixen. Teig auf leicht bemehlter Fläche auswalken. Gefettete geben damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Apfel-Zwiebel-Mischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, mit Eier-Schlagobers begießen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C (mittlere Schiene) eine halbe Stunde backen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
super
Sehr fein!