Gebratene Hirse mit Mangold und gerösteten Mandelsplittern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Schwammerln
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Apfel-Schwammerln die Champignons trocken abreiben und putzen.
- Die Stiele von den Köpfen herausdrehen und die Stiele in Scheiben schneiden, die Köpfe vierteln.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer Gemüsereibe grob reiben.
- Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebel darin anbraten. Die Schwammerl und die Apfelstücke dazu geben und kurz mitbraten.
- Mit Calvados ablöschen und ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
- Die Apfel-Schwammerln mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft und Maggi abschmecken.
Tipp
In die Apfel-Schwammerln passen auch frische Kräuter sehr gut! Versuchen Sie Thymian, Rosmarin oder Petersilie!
