Flambierte Crêpes mit Rumäpfeln und Walnüssen
Hobby-Koch
4 Sterne
Apfel-Palatschinken
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 5
Für den Teig:
Für die Fülle:
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Für die Apfel-Palatschinken zuerst den Palatschinkenteig vorbereiten.
Dafür die Eier mit der Milch verquirlen. Etwas Salz und Mehl dazugeben und zu einen glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig so dünn wie möglich eingießen, backen und einmal vorsichtig wenden. Diesen Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Fülle die geschälten, entkernten, klein geschnittenen Äpfel mit Zucker und Zimtrinde in Wasser weich kochen. Nach dem Abseihen mit Zimt und ev. Zucker vermengen und die Palatschinken füllen.
Die Apfel-Palatschinken sofort servieren.
Tipp
Nach Wunsch können Sie zu den Apfel-Palatschinken noch Rosinen dazugeben.
Ich gebe auch in den Teig einen Hauch von Zimt.
köstlich!
klingt gut
tolles Rezept
sehr gut