Es wird gruselig!
Halloween Rezepte für Spukbegeisterte
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Ananas-Spritzgebäck
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 1 Glas Ananasmarmelade
Für den Teig:
- 2 Stück Eier
- 80 g Staubzucker
- 80 g Butter (weich)
- 120 g Vollkorndinkelmehl
- 7 Eßl. Kokosflocken
- 1 Schuß Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Für das Ananas-Spritzgebäck Eier, Staubzucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Danach die Kokosflocken unterheben, den Rum zugießen und mit Mehl vermengen.
Die Masse im Kühlschrank ca. 1/2 Stunde rasten lassen. Mit einem Spritzsack auf ein befettetes Blech Kreise setzen. In die Mitte ein Vertiefung drücken und diese mit Ananasmarmelade füllen.
Bei mittlerer Hitze backen.
Tipp
Wenn der Teig zu fest ist, kann man für das Ananas-Spritzgebäck auch (oder statt dem Rum) einen Ananassaft beimengen.
Das Spritzgebäck schmeckt wunderbar, allerdings musste ich, das der Teig sehr fest wurde, 1/8 Liter Ananassaft zugeben. Dann ists perfekt gelungen.
gut
klingt interessant, Ananas und Kokos...