Schneebällchen
Hobby-Koch
3 Sterne
Amarettini
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region Italien
- Menüart Kekse & Konfekt
Zutaten
Zubereitung
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- 2 Eiklar
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mandeln (gemahlen)
- 1 Fläschchen Bittermandelöl
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Für Amarettini zunächst das Backrohr auf 150 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eiklar mit der Hälfte des Zuckers steif aufschlagen. Den restlichen Zucker mit Salz und den Mandeln vermischen und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Zuletzt Bittermandelöl darüberträufeln und kurz verrühren.
Den Teig in einen Dressiersack füllen und haselnussgrosse Tupfen auf das vorbereitete Blech spritzen. (Achtung, die Kekse laufen beim Backen etwas auseinander.)
Die Amarettini 15 bis 20 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Die Schritt-für-Schritt-Videoanleitung zu diesem Rezept finden Sie hier!
Tipp
Die Amarettini am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Die angegebene Teigmenge ergibt ca. 2 Blech.
stimmt die Salzmenge?