Italienische Weinringerl

Zutaten

  • 1 TL Anissamen (nach Geschmack mehr oder weniger)
  • 180 ml Rotwein (trocken und aromatisch)
  • 180 g Speiseöl (mit neutralem Geschmack)
  • 100 g Haselnüsse (gehackt)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 150 g Zucker
  • Zucker (grob, zum Eintunken)
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Zubereitung

Für die italienischen Weinringerl die Anissamen für mehr als 10 Minuten in Rotwein einweichen.

Die Haselnüsse nicht zu fein hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten bis sie gut riechen und kurz abkühlen lassen.

Mit einem Mixer, oder in einer Küchenmaschine mit Knethaken alle Zutaten zu einem homogenen, glänzenden Teig vermengen.

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Den Teig in kleine Portionen teilen, mit den Fingern zu etwa 10 cm langen langen, 1 cm dicken Rollen formen und diese an den Enden zusammendrücken, so dass Ringerl entstehen.

Die italienischen Weinringerl mit der Oberseite in den groben Zucker tunken und 20 Minuten lang backen.

Tipp

Die italienischen Weinringerl schmecken auch mit Pistazien statt den Haselnüssen sehr gut.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare48

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      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 29.11.2016 um 16:52 Uhr

      Liebe kohlkopf, einen Versuch ist es sicher wert! Wir freuen uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

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