Würstel gar nicht fad...
Grillen & Chillen
zur Themenwelt
Amarenamarzipanpralinen
Pralinen nach eigenem Rezept - schön und köstlich!
Foto: Blanka Kefer / ichkoche.at
Zutaten
- 300 g Rohmarzipan
- 150 g Staubzucker
- 100 g Amarenakirschen (enkternt)
- 1 TL Saft (von den Amarenakirschen)
- 1 TL Kirschwasser
- Pralinenhohlkörper
- 300 g Tunkmasse (dunkel)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Amarenamarzipanpralinen alle Zutaten rasch zusammenkneten, einen Ziegel daraus formen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
- Während die Marzipanmischung rastet, richten Sie ein Sieb mit Staubzucker, ein Rollholz und 2 Leisten zur Bestimmung der Ausrollhöhe her.
- Die Arbeitsfläche wird sodann mit Staubzucker besiebt und die Marzipanpralinenmasse zwischen den Leisten ausgerollt.
- Nun werden Würfel geschnitten oder mit Ausstechern, die zuvor in dazugehörigen Alkohol getaucht wurden, ausgestochen. Die Pralinen auf Backtrennpapier und Blech wegsetzen.
- Die Pralinenkörper werden nach ca. 1 Stunde Wartezeit mit der Tunkgabel in die temperierte Tunkmasse eingetaucht, der Boden leicht abgestreift und auf ein Backtrennpapier abgesetzt. Die Amarenamarzipanpralinen nach Belieben dekorieren so lange die Tunkmasse noch feucht ist und auf einem mit Backpapier belegten Backblech trocknen lassen.
ich hab aus der Masse einfach kleine Kugeln geformt, mit Zahnstochern in die Tunkmasse eingetaucht und damit auf einer Styroporplatte trocknen lassen
Ich habe noch mit weißer Glasur die Pralinen spritzmässig verziert.
tolle Idee auch für Ostern, habe auch halbierte Nüsse obenauf gesetzt, ...
super
Toll
Lecker!
Amarena, Aaron, Du wirst immer besser! Grandioses Rezept!
lecker
Was sind Pralinenhohlkörper?
Liebe Kagro, Pralinenhohlkörper sind sozusagen die nicht gefüllten Schokoladenhüllen für Pralinen. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
Lecker
Toll
gut
die Pralinen wirken teilweise als wären sie mit Hilfe von Silikonformen modeliert. Gibt es einen Trick, um sie so schön uns unversehrt rausdrücken zu können?
Geben Sie Pralinen ganz kurz in den Gefrierschrank, dann lassen sie sich leichter herauslösen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
herzlichen Dank für den guten Tipp, jetzt steht der Pralinenproduktion nichts mehr im Wege
lecker
klingt toll!
schauen lecker aus
lecker
köstlich!
Klingt gut, auch wenn das Rezept etwas holprig klingt. Aber wozu braucht man die Pralinen-Hohlkörper?
Lecker
lecker
Echt super Rezept
super herrlich
mhh
ganz lecker.
sehr lecker sieht es aus
Schaut super aus!