Amarenamarzipanpralinen

Pralinen nach eigenem Rezept - schön und köstlich!

Zutaten

  • 300 g Rohmarzipan
  • 150 g Staubzucker
  • 100 g Amarenakirschen (enkternt)
  • 1 TL Saft (von den Amarenakirschen)
  • 1 TL Kirschwasser
  • Pralinenhohlkörper
  • 300 g Tunkmasse (dunkel)

Zubereitung

  1. Für die Amarenamarzipanpralinen alle Zutaten rasch zusammenkneten, einen Ziegel daraus formen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
  2. Während die Marzipanmischung rastet, richten Sie ein Sieb mit Staubzucker, ein Rollholz und 2 Leisten zur Bestimmung der Ausrollhöhe her.
  3. Die Arbeitsfläche wird sodann mit Staubzucker besiebt und die Marzipanpralinenmasse zwischen den Leisten ausgerollt.
  4. Nun werden Würfel geschnitten oder mit Ausstechern, die zuvor in dazugehörigen Alkohol getaucht wurden, ausgestochen. Die Pralinen auf Backtrennpapier und Blech wegsetzen.
  5. Die Pralinenkörper werden nach ca. 1 Stunde Wartezeit mit der Tunkgabel in die temperierte Tunkmasse eingetaucht, der Boden leicht abgestreift und auf ein Backtrennpapier abgesetzt. Die Amarenamarzipanpralinen nach Belieben dekorieren so lange die Tunkmasse noch feucht ist und auf einem mit Backpapier belegten Backblech trocknen lassen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare38

Amarenamarzipanpralinen

  1. MIG
    MIG kommentierte am 15.12.2021 um 23:21 Uhr

    ich hab aus der Masse einfach kleine Kugeln geformt, mit Zahnstochern in die Tunkmasse eingetaucht und damit auf einer Styroporplatte trocknen lassen

  2. insigna
    insigna kommentierte am 02.05.2019 um 09:20 Uhr

    Ich habe noch mit weißer Glasur die Pralinen spritzmässig verziert.

  3. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 20.03.2016 um 20:47 Uhr

    tolle Idee auch für Ostern, habe auch halbierte Nüsse obenauf gesetzt, ...

  4. monic
    monic kommentierte am 24.12.2015 um 10:55 Uhr

    super

  5. Steffi-H
    Steffi-H kommentierte am 03.12.2015 um 22:27 Uhr

    Toll

  6. cp611
    cp611 kommentierte am 01.12.2015 um 14:57 Uhr

    Lecker!

  7. Fani1
    Fani1 kommentierte am 17.11.2015 um 21:14 Uhr

    Amarena, Aaron, Du wirst immer besser! Grandioses Rezept!

  8. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 16.10.2015 um 11:00 Uhr

    lecker

  9. Kagro
    Kagro kommentierte am 11.10.2015 um 09:49 Uhr

    Was sind Pralinenhohlkörper?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 12.10.2015 um 10:01 Uhr

      Liebe Kagro, Pralinenhohlkörper sind sozusagen die nicht gefüllten Schokoladenhüllen für Pralinen. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion

  10. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 11.09.2015 um 06:10 Uhr

    Lecker

  11. Marion Schwab
    Marion Schwab kommentierte am 23.08.2015 um 00:45 Uhr

    Toll

  12. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 09.08.2015 um 15:13 Uhr

    gut

  13. evagall
    evagall kommentierte am 23.06.2015 um 07:46 Uhr

    die Pralinen wirken teilweise als wären sie mit Hilfe von Silikonformen modeliert. Gibt es einen Trick, um sie so schön uns unversehrt rausdrücken zu können?

    • mtutschek
      mtutschek kommentierte am 23.06.2015 um 14:15 Uhr

      Geben Sie Pralinen ganz kurz in den Gefrierschrank, dann lassen sie sich leichter herauslösen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

    • evagall
      evagall kommentierte am 23.06.2015 um 19:41 Uhr

      herzlichen Dank für den guten Tipp, jetzt steht der Pralinenproduktion nichts mehr im Wege

  14. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 30.05.2015 um 21:53 Uhr

    lecker

  15. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 24.05.2015 um 00:20 Uhr

    klingt toll!

  16. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 06.04.2015 um 10:23 Uhr

    schauen lecker aus

  17. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 18.02.2015 um 00:23 Uhr

    lecker

  18. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 01.02.2015 um 12:33 Uhr

    köstlich!

  19. MarleneZ
    MarleneZ kommentierte am 13.12.2014 um 08:30 Uhr

    Klingt gut, auch wenn das Rezept etwas holprig klingt. Aber wozu braucht man die Pralinen-Hohlkörper?

  20. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 09.12.2014 um 19:29 Uhr

    Lecker

  21. helmi48
    helmi48 kommentierte am 02.12.2014 um 22:40 Uhr

    lecker

  22. Maikaefer07
    Maikaefer07 kommentierte am 26.10.2014 um 16:21 Uhr

    Echt super Rezept

  23. GFB
    GFB kommentierte am 13.10.2014 um 17:08 Uhr

    super herrlich

  24. marelif
    marelif kommentierte am 12.07.2014 um 14:50 Uhr

    mhh

  25. edith1951
    edith1951 kommentierte am 01.07.2014 um 17:28 Uhr

    ganz lecker.

  26. luisiana
    luisiana kommentierte am 15.04.2014 um 17:24 Uhr

    sehr lecker sieht es aus

  27. MJP
    MJP kommentierte am 24.03.2014 um 00:22 Uhr

    Schaut super aus!

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