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Alla pizzaiola - Spaghetti als Beispiel
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Spaghetti
- 350 g Rindfleisch
- 3 Paradeiser (reif)
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Oregano
- 1 TL Kapern
- 0.25 Pfefferschote
- 50 g Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- Salz
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Zubereitung
- Kapern abspülen, Wasser auspressen, Petersilie entblättern. Paradeiser blanchieren (überbrühen), enthäuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in zarte Streifen schneiden.
- Rindfleisch in das Öl Form, Paradeiser dazumischen, gemächlich weichdünsten.
- Kapern, Oregano, zerdrückte Pfefferschote und Petersilieblätter hinzfügen, mit Salz würzen.
- Nach etwa einer halben Stunde fertige Sauce mit Spaghetti mischen, mit Parmesankäse und Petersilieblättern überstreuen.
Alla pizzaiola - Spaghetti als Beispiel
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