A - Lexikon

Aufräumen

Je nach dem um welche Uhrzeit die Feier stattfindet, die natürlich vom Alter des Kindes abhängt, können Sie das Kind bei den Aufräumarbeiten gerne beteiligen.
Wenn es aber schon zu spät ist, wäre es kein Problem die Dekoration und die Spiele erst am nächsten Tag wegzuräumen.
Sie können sich auch ein paar Helfer holen, die Ihnen zur Hand gehen.

Aufschlagen

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Massen, Saucen, Suppen, Cremes luftig, locker, cremiger oder auch fester machen. Sie möchten mehr erfahren? Dann lesen Sie gleich weiter...

Augenringe

Sie hatten eine lange Nacht oder schlecht geschlafen? Diese Hausmittel helfen gegen ungeliebte Augenringe.

Geschwollene Augen mit einem kalten Tuch oder Waschlappen kühlen. Auch das Auflegen von kalten Gurkenscheiben hilft. Das gleiche gilt für gekühlte Erdbeeren und kalte Milch. Ebenso helfen rohe, geriebene Erdäpfel, die in ein Tuch geschlagen werden. Jeweils ca. 20 Minuten wirken lassen.

Bei geschwollenen Tränensäcken hilft auch das Eincremen unter den Augen mit einer Mischung aus Kaffeesatz und Eischnee. Das Ganze kurz einwirken lassen und dann mit lauwarmem Wasser abspülen.

Ausbacken

Ausbacken

Schwimmendes Garen in heißem Fett. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Ausbruch

Süßwein-Spezialität des österreichischen Weinbauortes Rust/Burgenland. Edelfaule Beeren werden mit Traubenmost aufgeweicht und ausgelaugt.

Ausbuttern

Ausbuttern

Formen mit Butter bestreichen. Wozu man das macht, können Sie hier weiterlesen...

Ausbuttern

Eine Form oder kleine Förmchen an den inneren Wänden mit Butter bestreichen, damit das Koch- oder Backgut leichter aus der Form geht. Vor dem Herausstürzen einige Minuten umgedreht bzw. mit der Form bedeckt stehen lassen.

Auslassen (österr.)

Auslassen (österr.)

Erhitzen von fetthaltigen, zerkleinerten Lebensmitteln zur Fettgewinnung. Mehr dazu erfahren Sie hier...

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Eine Form an der Innenseite mit Teig, etc. belegen. Wozu man das macht, erfahren Sie hier...

Auslegen

Eine Form an der Innenseite mit Teig oder anderen Speisezutaten belegen - entweder zur Verzierung oder zur Festigung, damit der Inhalt später gestürzt werden kann. Oder: Form mit etwas Öl ausstreichen und mit Klarsichtfolie auslegen (für Sulzen, Terrinen oder Parfaits)

Ausnehmen

Ausnehmen

Das Entfernen von Eingeweiden bei Geflügel und Fisch. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Ausradeln

Ausgerollten Teig mit einem Teigrad in Form bringen.

Ausrollen

Teig mit Nudelholz bzw. Rollholz gleichmäßig glattrollen oder bis zur gewünschten Stärke ausrollen (evtl. zwischen zwei Blättern Backtrennpapier ausrollen).

Ausschlagen

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Eischnee dicker, schaumiger und glänzend machen. Wie das geht, können Sie hier nachlesen...

Ausschlagen

In den steif geschlagenen Eischnee Zucker oder dickes, heißes Zuckerwasser nach und nach einschlagen, bis der Schnee dick, schaumig und glänzend ist.

Ausstreichen

Formen oder Kochgeschirr auf den Innenflächen mit nicht zu kalter Butter oder Öl bestreichen, um später die Trennung des Inhalts von der Form zu erleichtern.

Ausstreuen

Formen mit Mehl, Zucker, Semmelbröseln, gehackten Mandeln oder anderen Speisezutaten gleichmäßig und dicht bestreuen. Zuvor mit Butter ausstreichen.

Austernhandschuh

Austernhandschuh

Ein spezieller Handschuh zum Öffnen von Austern. Warum man den benötigt...

Autoöl / Motoröl

Bei Auto- oder Motorölflecken nehmen Sie Zitronensaft und betupfen die verunreinigte Stelle damit.

Alternativ kann auch Alkohol verwendet werden.

Nach dieser Vorbehandlung das Kleidungsstück normal in der Waschmaschine waschen.