Auslegen Zum Video

Das Auslegen einer Form mit Teig oder anderen Zutaten dient entweder zur Verzierung oder zur Festigung, damit der Inhalt später gestürzt oder herausgenommen werden kann.

Auslegen kann aber auch bedeuten, dass man eine Form mit etwas Öl ausstreicht und mit Klarsichtfolie auslegt, zum Beispiel bei der Zubereitung von Sulzen, Terrinen oder Parfaits.