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Räucherforellenaufstrich

Foto: Leila

Kochdauer

5–15

min

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julia11

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Becher Creme Fraiche
•   3 Stk. Eier (hart gekocht)
•   2 Stk. Forellen (geräuchert)
•   3 EL Kräuter (gehackt)
•   1 Prise Pfeffer
•   1/2 Becher Sauerrahm
•   1 Spritzer Zitronensaft
•   Salz

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Zubereitung

1. Für den Räucherforellenaufstrich die hart gekochten Eier schälen, fein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Forellenfilets ebenfalls klein schneiden und beigeben.
2. Mit Creme Fraiche und Sauerrahm zu einem streichfähigen Fischaufstrich verrühren. Abschließend mit einem Spritzer Zitronensaft und den gehackten Kräutern würzen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Räucherforellenaufstrich im Kühlschrank ca. 60 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Den Räucherforellenaufstrich am besten mit frischem Baguette genießen.

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