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Rotgipfler & Zierfandler
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Was mache ich, wenn die Kekse zu trocken geworden sind?
Sind die Kekse zu lange im Backrohr gebacken worden, schmecken sie oft trocken und hart.
Geben Sie die Kekse gemeinsam mit ein paar Apfelscheiben in eine luftdichte Dose und lassen Sie die Kekse einige Tage die Feuchtigkeit des Apfels aufnehmen. Dieser Trick funktioniert auch sehr gut bei zu trockenem Lebkuchen.
Autor: Ruth Wagner
Also Speedy99 hat einen tollen Vorschlag :)Ich verwend alte, harte Kekse oft als Brösel im Apfelstrudel, oder zum Bestreuen der Form für Torten statt Bröseln. (Dann reduzier ich den Zucker in der masse etwas
Ja das mit den Apfel ist so eine Sache, da bei uns die Kekse eh nicht hart werden
Wenn man Apfel reingiebt muss mann ihn jeden zweiten Tag wechseln, weil wr sonst wirklich leicht zum schimmeln anfängt
Mit Rum und Läuterzucker übergießen, Marillenmarmelade dazugeben und als Fülle für Punschkrapferl verwenden
ich bin nicht überzeugt.
Habe das 2x gemacht - jedes Mal ist der Apfel schimmelig geworden - mach das nicht mehr. Wenn in der Blechkeksdose Kekse sind, die etwas saftiger sind - z,B. mit Schokoglasur - wird auch der Lebkuchen weich- wenn er nicht schon tot gebacken wurde.
Lebkuchen gebe ich stückweise zum Brot in die Brotdose. Er wird wieder herrlich weich. (z.B. vom Lebkuchenhaus)
stimmt, Brot eignet sich viel besser als Apfel damit Lebkuchen schön weich wird...und wird nicht schimmlig
wir mögen trockene Kekse, aber mit Marmelade zs.geklebt hilft bei einigen Sorten
Lieder bliebt der Apfelgeschmack zurück .
danke für den Tip
Also doch einen Apfel nehmen. :-)
funktioniert schon gut, nur bekommen die Kekse dann einen Apfelgeschmack, was nicht immer wünschenswert ist :( ein etwas feuchter Keller zum Lagern hilft da auch.
super!
der ist einfach super, meine Mama macht das auch immer, vor allem bei LEbkuchen
Werden die Äpfel nicht schimmlig?
ist ein uralter "trick", doch immer wieder wirksam !
muss man aber schon genau beobachten, nicht dass das Apferl zum SCHimmeln anfangt!
Macht meine Mama auch immer so :-D
Guter Tipp!Danke!