Ingweressig

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  • 400 g Ingwer (frisch, circa)
  • 500 ml Mitsukan - Reisweinessig
  • Rohrzucker

Ingwer abschälen und in schmale Scheibchen schneiden. In einer Sauteuse mit dem Essig, Wasser und Zucker erhitzen (aber nicht machen) und ein klein bisschen ziehen. In Einwegglaeser befüllen und abgekühlt stellen.

Der Ingweressig hält ca 1 Jahr im Rexglas.

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