Mini-Cheesecake mit Knusperboden und Espresso
30–60 MIN
Eier-Koch
Einfaches Tiramisu für die Feiertage
Zutaten
Portionen: 6
Für die Creme:
- 400 g Griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagobers
Für die Füllung:
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Pkg. Mikado (zartherbe Schokolade)
- 1 Pkg. Mikado (weisse Schokolade)
- 1 Pkg. Mikado (Vollmilchschokolade)
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Zubereitung
- Joghurt, Puderzucker und Mascapone in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
- Eine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit der Hälfte der Mascarponecreme befüllen und gleichmäßig glatt streichen. Ein paar Mandelblättchen und Kakaopulver darauf verteilen und mit Mikado Stäbchen belegen.
- Eine zweite Mascaponeschicht auf die Mikado Stäbchen geben und erneut mit Mandelblättchen und Kakao bestreuen.
- Die übrigen Mikado Stäbchen auf der Creme verteilen und 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
