Mit Bierkultur zum Biergenuss

Einschenkregeln aus dem Fass

1. Das saubere Glas gründlich mit kaltem Wasser ausspülen.
2. Das Bierglas grundsätzlich beim Einschenken aus dem Fass leicht schräg halten.
3. Zuerst das Glas zu einem Drittel voll einschenken und das Bier absetzen lassen, bis der Schaum eine kompakte Form angenommen hat.
4. Jetzt voll schenken und warten, bis der Schaumring kompakt ist.
5. Zum Schluss den dritten Schaumring aufsetzen, der erst zur richtigen Haube führt.
6. Dieser Einschenkvorgang kann bis etwa 3 Minuten dauern.

Einschenkregeln aus der Flasche
1. Das saubere Glas gründlich mit kaltem Wasser ausspülen.
2. Das Bierglas wird beim Einschenken aus der Flasche kerzengerade gehalten, die Flasche im rechten Winkel dazu.
3. Das Bier wird in die Mitte des Glases gegossen, bis sich eine schöne Schaumkrone bildet.
4. Warten, bis sich der Schaum gesetzt hat, und durch Nachschenken eine „Haube“ aufsetzen.
5. Der Einschenkvorgang dauert 2-3 Minuten

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Autor: Michael Hlatky