Zwetschkenkuchen mit Streusel
Hobby-Koch
4 Sterne
Zwetschkenkuchen vom Blech
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region Österreich
- Menüart Kuchen & Torten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 32
Für den Teig:
- 5 Eier
- 250 g Sauerrahm
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 60 g Butter (flüssig)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum
Außerdem:
- 900 g Zwetschken (entkernt und geviertelt)
- Zimt (zum Bestreuen)
- brauner Zucker (zum Bestreuen)
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Für den Zwetschkenkuchen vom Blech die Eier trennen und die Dotter zusammen mit dem Zucker und der flüssigen Butter gut cremig schlagen.
Den Sauerrahm dazugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und zusammen mit dem Rum nach und nach in den Teig einrühren.
Aus Eiklar und der Prise Salz einen steifen Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 40 cm) streichen und dicht mit den Zwetschken belegen. Mit Zimt und braunen Zucker bestreuen und den Zwetschkenkuchen vom Blech im vorgeheizten Rohr bei 180 °C 35-40 Minuten backen.
Tipp
Der Zwetschkenkuchen vom Blech ist schnell und einfach gemacht.
sehr saftig
sehr gut
jetzt die richtige Zeit dafür
ja genau, meine Zwetschken sind schon gepflückt und warten gerade darauf zum Wochenendkuchen verarbeitet zu werden
lecker