Bauernbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Zwetschken-Zimt-Muffins
Zubereitung
- Für die Zwetschken-Zimt-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Muffinsblech für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Nelken, Mandeln und Zitronenschale mischen.
- Das Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch verschlagen und die Mehlmischung unterheben. Die Zwetschkenstücke unterheben und den Teig in die Form füllen.
- Die Zwetschken-Zimt-Muffins im Ofen bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp
Statt Mandeln kann man die Zwetschken-Zimt-Muffins auch mit gehackten Walnüssen zubereiten. Das macht sie besonders raffiniert.
