Für die Biscotti alle Zutaten (außer der Mandeln) zu einem glatten Teig kneten. Mandeln mit der Hand einarbeiten, 2 Rollen von je 20 cm formen und leicht flach drücken.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmal 10-15 Minuten backen.
Die fertigen Biscotti auskühlen lassen.
Tipp
Die Biscotti mit ein paar ganzen Mandeln im Teig machen. Das gibt noch etwas saftig nussiges dazu.
Biscotti
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