Arabische Gemüsecremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Zuppa di verdure all' italiana / - *
Zubereitung
- Öl in einem Kochtopf erhitzen und das Ganze Gemüse darin rundherum anbraten.
- klare Suppe aufgiessen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie, Oregano, Knoblauch, Liebstöckel und Estragon zugebn.
- Alles etwa 20 Min. leicht wallen.
- Suppe ein weiteres Mal nachwürzen und vor dem Servieren mit Basilikum überstreuen.
- überstreuen.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
