Zucchinisuppe

Zutaten

Portionen: 2

  • 1 Zwiebel (kleinwürfelig geschnitten, klein)
  • 1 Knoblauchzehe (feingehackt, groß)
  • 30 g Butter
  • 300 g Zucchini (kleinwürfelig geschnitten)
  • 1 TL Curry
  • 1/2 l Suppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kardamom (gemahlen)
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Zubereitung

  1. Für die Zucchinisuppe Zwiebel und Knoblauch in Butter anrösten. Zucchini zugeben und einige Minuten mitrösten.
  2. Curry zugeben und mit Suppe aufgießen. 10 Minuten kochen lassen und danach pürieren. Die Zucchinisuppe würzen und nochmals aufkochen lassen.

Tipp

Für eine besonders wärmende Zucchinisuppe geben Sie einfach noch etwas frisch geriebenen Ingwer hinzu.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare2

Zucchinisuppe

  1. Robbie3099
    Robbie3099 kommentierte am 25.06.2019 um 03:21 Uhr

    Eine wahre Gaumenfreude!

    Antworten
  2. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 22.03.2017 um 10:17 Uhr

    ... mit Zucchinistreifen "Zucchini-Spaghetti" dekorieren

    Antworten
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