Zucchini-Fenchel-Cremesuppe mit Senf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinisuppe mit Parmesan
Zubereitung
- Für die Zucchinisuppe mit Parmesan Kokosöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Kokosöl glasig dünsten.
- Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und in dem Topf geben. Zucchini kurz anrösten und mit Wasser aufgießen. Suppenwürfel dazu geben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Cremefine dazugießen und mit dem Pürierstab fein mixen.
- Die Zucchinisuppe in einem tiefen Teller anrichten und mit frisch geriebenen Parmesan servieren.
Tipp
Zur Zucchinisuppe mit Parmesan schmeckt getoastetes Weißbrot sehr gut.
