Safran-Risotto mit Zucchini
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinirisotto
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für das Zucchinirisotto Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen. Den Reis hinzugeben und kurz mitrösten.
- Mit Weißwein löschen und wenn dieser aufgesogen ist, nach und nach mit Suppe aufgießen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Dünsten lassen, bis der Reis bissfest ist.
- Den Zucchini in kleine Stücke schneiden, zum Reis geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Das Zucchinirisotto mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter hacken und zum Schluss Parmesan darüberstreuen.
Tipp
Mengen Sie mit dem Parmesan auch noch einen Teelöffel Butter unter das fertige Zucchinirisotto.
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Schmeckt immer wieder sehr gut, kann ich nur empfehlen.
das schmeckt!
lecker
wird probiert
gut