Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Brokkoli und Käse

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Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Zucchini (grob gewürfelt)
  •   400 g Kohlrabi
  •   400 g Brokkoli; in Rosen
  •   2 Lauchstangen; in Ringe
  •   2 EL Gemüsesuppe
  •   200 g Schlagobers
  •   1 Eier
  •   200 g Gouda-Käse
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

  1. Porree blanchieren, das übrige Gemüse der Reihe nach in kochender Gemüsesuppe al dente gardünsten. Abtropfen. Gemüse in eine ausgebutterte flache Auflaufform anordnen.
  2. Schlagobers mit dem Ei mixen, den grob geriebenen Gouda unterziehen, würzen. Die Mischung über das Gemüse Form und mit Mandelblättchen überstreuen.
  3. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad in 25-eine halbe Stunde goldbraun backen.
  4. Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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