Sauerkrautrouladen
>60 MIN
Hobby-Koch
Curry Geschnetzeltes
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Schweinsfischl
- 1 Zwiebel (groß, gehackt)
- 2 TL Curry (gold)
- 1 Prise Orangenschale (gerieben)
- 1 Dose(n) Marillen
- 200 g Champignons
- 2 Paradeiser (geschält)
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Schweinsfischerl in ca 1 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Kochtopf nehmen und ruhen.
- Faschierte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz Form und anschwitzen. Champignons und Paradeiser würfelig schneiden und hinzfügen. Mit Schlagobers begießen und kurz (2-3 min) leicht wallen. Marillen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. Eventuell Curry abscmecken. Einige min durchziehen.
- Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Soße darf nicht mehr machen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.
schmeckt immer wieder
Schmeckt mit Huhn bestimmt auch gut