Bröselknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Zsammglegte Knödel
Zubereitung
- Für zsammglegte Knödel den Strudelteig etwas härter machen und eine halbe Stunde rasten lassen. Die Semmeln klein würfelig schneiden, mit Ei, Salz und Petersilie vermengen und in Schmalz abrösten.
- Den Strudelteig auswalken, in Stücke schneiden, mit der Semmelfülle belegen und zusammen falten, gut andrücken.
- Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser kochen lassen.
Tipp
Zu zsammglegte Knödel passen Blattsalate.
