Kürbis-Curry-Penne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zitronenpasta
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Nudeln
- Salz
- 100 g Pinienkerne
- 250 g Mascarpone
- 60 ml Crème Fraîche
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 5 Blatt Basilikum
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Zubereitung
- Für die Zitronenpasta Wasser salzen und aufkochen. Nudeln al dente kochen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
- Mascarpone und Creme Fraiche verrühren. In einem Topf erhitzen und mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren klein geschnittene Zitronenmelisse hinzufügen.
- Nudeln mit der Sauce und den Pinienkernen sowie den Basilikumblättern garnieren. Die Zitronenpasta servieren.
Tipp
Servieren Sie zur Zitronenpasta einen Salat.
richtig gut für Vegetarier
Lecker