Rehrücken
>60 MIN
Hobby-Koch
Zitronen-Pie
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Für den Teig Mehl, 125 g Fett, 50 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig zusammenkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde abgekühlt stellen. Teig zwischen zwei Lagen Folie zu einem Kreis (28 cm) auswalken. mittelsder oberen Folie in eine gefettete Tarteform (24 cm) legen.
- Mit der Folie bedeckt 15 Min. in das Gefrierfach Form. Folie abnehmen, den Teig ein paarmal mit einer Gabel einstechen.
- 150 g Fett, 150 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren. 3 Eier trennen. Eidotter und restliches ganzes Ei unter die Fettmasse rühren. Später Puddingpulver, Mandelkerne und nach und nach den Saft einer Zitrone unterziehen. Menge auf den Boden aufstreichen. Im 200 °C heissen Herd auf der 2. Schiene von unten 20 min backen.
