Wintersalat mit fruchtigem Brombeerdressing

Zutaten

Portionen: 4

  • 1/2 Kopf Bummerlsalat
  • 2 Stk. Karotten (große)
  • 1 Scheibe Zeller
  • 2 Eier (hartgekocht)
  • 4 EL Brombeerketchup
  • 4 EL Sauerrahm
  • 1 Stk. Orange (ganze, den Saft davon)
  • 2 EL Salatöl
  • 2 EL Petersilie (gehackt, frisch oder TK)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Anispulver
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Zubereitung

Für den Wintersalat mit fruchtigem Brombeerdressing den Bummerlsalat in schmale Streifen schneiden, waschen, trockenschleudern.

Karotten und Zeller grob reiben, Eier schälen und vierteln. Für das Dressing alle übrigen Zutaten in einen Mixbecher geben und pürieren, abschmecken und über den Salat gießen.

Den Wintersalat mit fruchtigem Brombeerdressing servieren.

Tipp

Dieses Dressing schmeckt auch zu Radicchio-Salat und sieht dazu sehr spektakulär aus! Wer kein Anis möchte kann den Wintersalat mit Brombeerdressing auch ohne machen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

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  1. evagall
    evagall kommentierte am 12.01.2018 um 23:40 Uhr

    Bitte wo gibt es Brombeerketchup zu kaufen oder hast du das selber gemacht?

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 14.01.2018 um 16:58 Uhr

      herzlichen Dank, das liest sich ja schon richtig g'schmackig. Jetzt heißt es nur mehr warten, bis die Brombeerzeit beginnt.

      Antworten
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