Wiener Fürstensauce

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Portionen: 4

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Für die Fürstensauce den Käse mit der Gabel zerdrücken, mit Zucker und Weißwein glattrühren. Zitronensaft, Apfel und Kren dazugeben, zuletzt das steifgeschlagene Schlagobers unterziehen.

Die Sauce mit Paprika und gehackten Kräutern bestreuen.

Tipp

Die Fürstensauce kann nach Geschmack schärfer oder weniger scharf zubereitet werden.

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