Gröstl vom angeräucherten Wels
30–60 MIN
Hobby-Koch
Welsfilet mit Zwiebel-Käsekruste
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Welsfilet
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 40 g Emmentaler
- 3 EL Semmelbrösel
- 5 EL Schlagobers
- 2 TL Schnittlauchröllchen
- 1 TL Estragon (getrocknet)
- 2 EL Knoblauchbutter
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Welsfilet mit Zwiebel-Käsekruste den Käse ganz klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Knoblauch klein hacken, Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
- Käse, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Schlagobers, Schnittlauchröllchen und Estragon vermengen. Fisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform dick mit Knoblauchbutter bestreichen, Fisch einlegen und die Käsemasse darauf verteilen, die restliche Butter darauf verteilen.
- Im auf 200 °C vorgeheizten Rohr etwa 25 Minuten überbacken.
Tipp
Zum Welsfilet mit Zwiebel-Käsekruste am besten einen grünen Salat servieren, damit etwas Frische und etwas Leichtes dabei ist.
sehr gute Idee