Weintraubenkuchen

Mehr

Foto: brigitteb

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

235 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Uhudler-Marmelade

Hausgemachte Uhudler-Marmelade aus aromatischen Uhudler-Weintrauben, gekocht mit Gelierzucker. Ein Aufstrich mit typischem wildbeerigem Geschmack, ideal auf Brot oder zum Verfeinern von Desserts. Tradition & Genuss aus Österreich.

30–60 MIN

Hobby-Koch

Erdbeermilch mit Zuckerzwieback

5–15 MIN

Eier-Koch

Kanelbullar (Schwedische Zimtschnecken)

Entdecken Sie die köstlichen Kanelbullar, traditionelle schwedische Zimtschnecken, die jeden Kaffeetisch verzaubern. Der herrliche Duft von Zimt und Kardamom verbreitet eine warme Atmosphäre, während die weiche, buttrige Textur jeden Bissen zum Genuss macht. Diese Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe.

>60 MIN

Eier-Koch

Klassischer Kaiserschmarrn - Grundrezept

Einer der beliebtesten österreichischen Klassiker. Kaiserschmarrn! Fluffig, karamellisiert und mit Puderzucker bestäubt, ein Muss für Dessert-Liebhaber. Dazu Zwetschgenröster oder Apfelmus!

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für den Weintraubenkuchen Butter Zimmertemperatur annehmen lassen. Eier trennen. Butter mit etwa zwei Drittel des Zuckers, Dottern sowie dem Vanillezucker schaumig schlagen. Zitronenschale einmengen.
Eiklar mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schnee unterziehen.
Eine passende Form mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170–180°C je nach Form ca. 35–55 Minuten backen. Herausheben und etwas abkühlt mit Marmelade bestreichen.
In der Zwischenzeit für die Vanillecreme Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, restliche Milch aufkochen und den Pudding nach Anleitung zubereiten. Heißen Pudding unter wiederholtem Umrühren kalt werden lassen.
Staubzucker mit Butter schaumig rühren und dann in den kalten Pudding einrühren.
Weintraubenkuchen mit der Vanillecreme bestreichen. Weintrauben waschen, gut abtropfen lassen und dekorativ über den Kuchen verteilen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten und über die Trauben gießen. Kalt stocken lassen.
Weintraubenkuchen vor dem Servieren mit geschlagenem Obers garnieren.

Tipp

Sie können bei dem Weintraubenkuchen Rezept unter die Vanillecreme auch noch etwas Topfen rühren und nach Belieben die Trauben zuerst auftragen und dann mit der Creme abdecken. Das Überziehen mit Gelee fällt dann weg.